L'OFFICE MONTRÉALAIS DE LA GASTRONOMIE

La mobilisation des acteurs de la gastronomie autour d’une vision commune deviendra le socle d’une mise en action collective. Elle permettra à ses parties prenantes de prioriser les axes d'interventions et tendre vers des efforts concertés.

COMMENT Y ARRIVER ? 

1.1    Développer des outils et des canaux de communications
1.2   Stimuler le partage, la coopération et le partenariat au sein des acteurs de l'industrie
1.3   Encourager le réseautage qui génère des opportunités d’affaires au sein de l’écosystème
1.4   Renforcer l’expertise en tourisme auprès des acteurs de la gastronomie montréalaise
1.5   Assurer l’arrimage des orientations et actions de ce plan en synergie avec celles des acteurs sectoriels municipaux, régionaux et nationaux

Pour toutes questions ou commentaires en lien avec cette orientation, écrivez-nous à omg@mtl.org

Soutenir un écosystème fragilisé par des enjeux tels que le manque de main-d'œuvre ou la faible reconnaissance de ses attributs distinctifs en l’accompagnant vers une culture et une approche favorisant le partage de connaissance, la responsabilité sociale, le développement durable et l’innovation afin de pérenniser la qualité et la diversité de l’offre culinaire actuelle.

COMMENT Y ARRIVER ?

2.1    Valoriser les métiers, les professions et les formations des différents secteurs de la gastronomie
2.2   Participer à solutionner les enjeux de main-d’œuvre dans le milieu
2.3   Renforcer la santé opérationnelle des acteurs de la gastronomie (technologie, mutualisation, stockage, gaspillage, etc.)
2.4   Documenter et faire reconnaître les retombées économiques, sociales et culturelles de la gastronomie montréalaise
2.5   Stimuler les pratiques durables et sociales de l’écosystème
2.6   Stimuler le développement des savoirs et savoir-faire et les pratiques en innovation

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Misant sur le statut de Montréal, métropole et porte d'entrée du Québec, la gastronomie montréalaise affirmera et pérennisera son assise locale, nationale et internationale, en mettant en œuvre des stratégies de valorisation auxquelles les identités culinaires des régions seront intégrées.

COMMENT Y ARRIVER ?

3.1    Favoriser l’accès aux produits locaux et régionaux du Québec
3.2   Stimuler et reconnaître les initiatives de valorisation des produits du Québec et de ses acteurs
3.3   Intensifier et diffuser les connaissances alimentaires à l’intention des consommateurs en créant des opportunités de dialogue
3.4   Valoriser les spécificités du patrimoine culturel et l’identité culinaire montréalaise et québécoise

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Rassembler et engager l’industrie autour d’efforts de rayonnement des éléments identitaires et des forces vives montréalaises positionnant ainsi Montréal sur la carte nationale et internationale des destinations touristiques.

COMMENT Y ARRIVER ?

4.1     Définir un positionnement et une signature originale permettant de mobiliser les acteurs, afin de communiquer un message commun
4.2    Mettre de l’avant les valeurs et la marque “Montréal” en s’assurant d’accroître la visibilité des produits, des chefs et des artisans montréalais hors Québec
4.3    Encourager le développement et l’accueil d’événements gastronomiques locaux et internationaux
4.4    Faire de la gastronomie et de l’art de vivre montréalais une force d'attraction pour des investisseurs, des travailleurs et des étudiants à Montréal
4.5    Accroître le rayonnement de la destination par le renforcement des relations internationales à l'aide d’échanges de bonnes pratiques et de développement de partenariats.

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